Wachstum ohne Grenzen

Das Bio-Sortiment – Migros drückt aufs Tempo

Die Supermärkte kommen dem ökologisch bewussten Konsumenten immer stärker entgegen. Coop baut seine ökologischen Sortimente weiter konsequent aus, Migros setzt inzwischen viel stärker auf ökologische und biologische Produkte. Generell gilt in diesem Bereich: Migros holt gegenüber Coop auf. Andererseits: Verteiler, die in diesem Bereich nicht aktiv sind, verpassen möglicherweise eine wichtige Entwicklung.

Supermärkte als Bio-Chäslädeli

Die LP Marktforschung hat vor eineinhalb Jahren das Bio-Sortiment der wichtigsten Supermärkte der Schweiz erhoben. Seither hat sich einiges getan. Greifen wir als Beispiel die Entwicklung beim Bio-Käse heraus: Coop hat hier nach wie vor die Nase vorne und bietet gleich viel verschiedene Bio-Käse an wie ein gut assortierter Spezial-Laden.

Klar erkennbar ist, dass für Spezial Bio-Geschäfte schwierige Zeiten anbrechen. Dies vor allem, weil nicht nur das Bio-Sortiment gewachsen, sondern auch die Preise gesunken sind.

Coop ist zwar noch immer deutlich Marktführer bei der Sortimentsgrösse, die Migros kommt ihr aber ein gutes Stück näher. Migros hat das Bio-Käsesortiment gegenüber der letzten Erhebung beinahe verfünffacht! Der Anbieter Manor ist damit auf Platz drei zurückgefallen.

Grossflächige Läden bedeutet auch mehr Bio

Die Biosortimente wurden in grossflächigen Läden erhoben. Die grossen Flächen ermöglichen es natürlich zusätzlich, das Bio-Sortiment auszubauen.

Bio erzielt gute Preise

Die Grossverteiler setzen also auf den ökologisch bewussten Konsumenten. Dies macht in Zeiten des Preiskampfes auch Sinn. So kann für ein Bio-Produkt eben ein ganz anderer Preis verlangt werden als für ein konventionelles Produkt. Beispielsweise kostet bei Coop Parmiggiano Reggiano gerieben, 80g CHF 2.55; das gleiche Produkt in Bio jedoch 3.25, also 27% mehr! Für Coop Prix & Quality Spaghetti 500g aus Hartweizengriess bezahlt der Konsument CHF 1.10. Für Bio Spaghetti aus Hartweizengriess 500g ist er offenbar bereit, CHF 2.30 hinzulegen, also mehr als das Doppelte!

Ökologie ist nicht auf Food beschränkt

Das Bio-Sortiment der Supermärkte steht aber nicht alleine. Der ökologisch bewusste Konsument findet neben einem immer umfangreicheren Bio-Sortiment im Bereich Food, auch ein grosses Nearfood-Sortiment. Dazu gehören verschiedene Artikel, die ökologischer sind als die konventionellen Artikel. Bei den überprüften Nearfood-Artikeln liegt die Migros - im Gegensatz zum Bio-Käse - vor Coop. Allerdings muss berücksichtigt werden, dass verschiedenste Labels bei der Zählung berücksichtigt wurden. Das heisst, von Bio-Cotton über ECO bis hin zu FSC.

Auf dem aktuellsten Stand sein

Sie können das aktuelle Bio Food-Sortiment und das Öko Nearfoodsortiment bei der LP Marktforschung ab Mai beziehen (Erhebung Frühling 2011). Neben den Artikeln werden auch die Preise erhoben.

Folgende Verteiler werden berücksichtigt:

Supermärkte:
Coop
Manor Food (ohne Nearfood)
Migros
Spar
Volg

Discounter:
Aldi
Denner
Lidl

Nähere Informationen/Bestellung finden Sie hier.